Detalhe da pesquisa
1.
Development of candy "paçoca" from pequi almond / Desenvolvimento de doce de paçoca de amêndoa de pequi
Ciênc. rural (Online);
53(8): e20220206, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418323
2.
Informação nutricional de doces de abóbora moranga ao leite / Nutritional information on pumpkin jam with milk
Hig. aliment;
36(295): e1068, Jul.-Dez. 2022. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1417934
3.
The potential of umbuzeiro genotypes for the development of preserves / Potencial de genótipos de umbuzeiro para o desenvolvimento de doce em massa
Ci. Rural;
51(2)2021. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-763454
4.
Comparação de rótulos de doces diet e convencionais disponíveis aos consumidores: estudo exploratório descritivo com base na legislação federal vigente / Comparison of labels of twelve diets and conventional ones available to consumers: descriptive exploratory study based on current federal legislation
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
80: e37251, dez. 2021. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1359112
5.
Perfil de textura de doce de leite incorporado do sabor de café com diferentes concentrações de amido / Profile of texture in candy milk incorporated of the flavor of coffee with different concentrations of starch
Hig. aliment;
33(288/289): 1129-1133, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482113
6.
Perfil de textura de doce de leite incorporado do sabor de café com diferentes concentrações de amido / Profile of texture in candy milk incorporated of the flavor of coffee with different concentrations of starch
Hig. aliment;
33(288/289): 1129-1133, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22499
7.
Produção sustentável de doce de leite utilizando lactossoro no Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana - RJ / Dulce de leche sustainable production utilizing whey in the Fluminense Federal Institute - Bom Jesus do Itabapoana Campus - RJ
Hig. aliment;
33(288/289): 3187-3190, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366590
8.
Queijo tipo minas frescal de leite de cabra recheado com doce de leite: controle de qualidade físico-químico e microbiológico / Goat milk minas - type fresh cheese filled with dulce de leche: physico-chemical and microbiological quality
Hig. aliment;
33(288/289): 3196-3200, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366595
9.
Aplicação da modelagem de misturas no preparo de barra de cereal à base de mel e mandioca com adição de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda) / Application of modeling of mixtures in the preparation of cereal bar based on honey and mandioca with addition of umbu pulp (Spondias tuberosa Arruda)
Hig. aliment;
33(288/289): 2887-2891, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482479
10.
Aplicação da modelagem de misturas no preparo de barra de cereal à base de mel e mandioca com adição de polpa de umbu (Spondias tuberosa Arruda) / Application of modeling of mixtures in the preparation of cereal bar based on honey and mandioca with addition of umbu pulp (Spondias tuberosa Arruda)
Hig. aliment;
33(288/289): 2887-2891, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26651
11.
Avaliação sensorial e intenção de compra de doce em massa de graviola / Sensory evaluation and intention to purchase of candy in graviola mass
Hig. aliment;
33(288/289): 750-754, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482035
12.
Análise comparativa da rotulagem das embalagens de melados de cana-de-açúcar com a legislação vigente / Comparative analysis of the sugarcane syrup package labeling with the current legislation
Rev. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1773, dez. 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1489606
13.
Análise comparativa da rotulagem das embalagens de melados de cana-de-açúcar com a legislação vigente / Comparative analysis of the sugarcane syrup package labeling with the current legislation
R. Inst. Adolfo Lutz;
78: e1773, 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-29815
14.
Avaliação sensorial e intenção de compra de doce em massa de graviola / Sensory evaluation and intention to purchase of candy in graviola mass
Hig. aliment;
33(288/289): 750-754, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22219
15.
Boas práticas de fabricação na panificação e confeitaria: desenvolvendo uma prática educativa / Good manufacturing practices in bakery and confectionary: developing an educational practice
Hig. aliment;
33(288/289): 3653-3657, abr.-maio 2019. ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366908
16.
Behavior of enterohemorrhagic, enteropathogenic and enteroinvasive Escherichia coli in ambrosia / Comportamento de Escherichia coli entero-hemorrágica, enteropatogênica e enteroinvasiva em ambrosia
R. Inst. Adolfo Lutz;
73(3): 293-297, 2014. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-17077
17.
Which dulce de leche is that? A discussion on the identity and quality standard of creamy dulce de leche / Que doce de leite é esse? Uma discussão sobre o padrão de identidade e qualidade do doce de leite pastoso
R. Inst. Adolfo Lutz;
73(3): 302-308, 2014. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-17083
18.
Microbiological evaluation of sweet pies marketed fairs in special city Goiânia-GO / Avaliação microbiológica de tortas doces comercializadas em feiras especiais da cidade de Goiânia-GO
Semina Ci. agr.;
35(1): 303-316, Jan.-Feb.2014. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26082
19.
Caracterização física, química e sensorial de sobremesas à base de soja, elaboradas com mucilagem de chia / Physical, chemical and sensory characterization of soy-based desserts made with chia mucilage
Ci. Rural;
44(2): 374-379, fev. 2014. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26963
20.
Pesquisa de contaminantes no doce de leite produzido no setor de laticínios de instituição pública de ensino superior no estado do Ceará
Hig. aliment;
32(282/283): 50-54, jul.-ago. 2018. graf, ilus
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-735213